Насіння сочевиці

Насіння сочевиці відрізняються багатим складом поживних речовин: 35% білків, 55% безазотистих речовин, 2% жирів, а також до 5% зольних речовин. Крім того, рослина відрізняється високими смаковими якостями, здатне швидко розварюються.

Сочевиця характеризується непоганою життєздатністю, оскільки її насіння починає проростати вже при температурі 4-5 ° С. Перші сходи з'являються через 8-12 днів. Сочевиця в змозі витримувати заморозки 2-3 градусів, але при 5-6 градусах морозу гинуть.