Соя

Соя, насіння сої Соя – рослина з родини Бобових. В сільському господарстві вирощують зазвичай її вид – соя культурна. Насіння сої, завдяки багатому вмісту білка, близькому за складом до тваринного, широко використовується як продукт харчування. У східній кухні для приготування традиційних страв використовують багато соєвих продуктів(соєвий соус, соєве масло, соєве молоко, соєву пасту тощо), рекомендують сою і для дієтичного харчування, як замінник м’яса та інших продуктів тваринного походження. Соєвий жом додають також у комбікорми для сільськогосподарських тварин, а також використовують і як самостійний корм.