Ячмінь

Ячмінь, насіння ячменю Ячмінь чи не найдревніша злакова культура. Відомо понад 30 його видів. В сільському господарстві вирощують ячмінь звичайний. Зерно ячменя широко використовують в промисловості: для задоволення продовольчих, кормових і технічних потреб. Так ячмінь переробляють на перлову (очищене цільне зерно) і ячну (подрібнені ячмінні ядра) крупу, використовують його і при варінні пива. Ячмінь – також цінний корм для свійських тварин. Ячмінь володіє лікувальними властивостями. Використовують його у випадку запальних процесів шлунково-кишкового тракту, для пом’якшення кашлю тощо.